Tim’s „verlorene“ Senfeier

Tim Sillack und Paulus Schinew laden euch in der heutigen Episode von Pücklers Park Küche zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis ein. Dieses Mal bereiten sie ein traditionelles Familienrezept zu: „Verlorene Eier“ nach Tims Oma. Diese köstlichen Senfeier sind ein echter Geheimtipp! Tim und Paulus werden euch Schritt für Schritt zeigen, wie ihr dieses nostalgische Gericht selbst zubereiten könnt. Vergesst nicht einzuschalten – ab 12 Uhr geht es los auf Radio Cottbus!

Das Rezept

Zutaten:

• 4 Eier
• 50g grüner Speck
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 250ml Milch
• 250ml Sahne
• 3-4 EL Senf (je nach Geschmack)
• 4 Blatt Lorbeer
• Salz und Pfeffer
• Eine Prise Zucker
• Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, anschließend abschrecken und schälen. Den Speck und die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch und Sahne langsam eingießen und gut verrühren, bis die Soße andickt. Den Senf, die Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen und die Soße für einige Minuten köcheln lassen.
3. Die geschälten Eier in die Soße legen und erwärmen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim Mit- und Nachbacken ab 12 Uhr bei Tim Sillack und Paulus Schinew in „Pücklers Park Küche – Kochen wie ein Cavalier“ immer sonntags auf Radio Cottbus und im Anschluss in unserer Mediathek präsentiert vom REWE Thomas Berges.