Scharfe Wurzel aus dem Spreewald: Meerrettich-Ernte abgeschlossen

Die diesjährige Ernte des Spreewälder Meerrettichs ist erfolgreich abgeschlossen. Rund 100 Tonnen der scharfen Wurzel wurden von vier Gemüsebaubetrieben auf etwa 10 Hektar Fläche geerntet und an zwei Verarbeitungsbetriebe im Spreewald geliefert. Das trockene Wetter erleichterte die arbeitsintensive Ernte und Sortierung.

Erfreulicherweise haben sich neue Betriebe dem Anbau des arbeitsintensiven Gemüses gewidmet. Der Gurkenhof Frehn baute in diesem Jahr erstmals Meerrettich auf zwei Hektar an, und die Agrargenossenschaft Unterspreewald, bekannt als „Der Dürrenhofer“, hat seit 2023 Meerrettich auf mehreren tausend Quadratmetern im Sortiment. Melanie Kossatz, Geschäftsführerin des Spreewaldvereins, begrüßt diese Entwicklung und betont die Bedeutung des Anbaus für den Erhalt des traditionsreichen Spreewälder Meerrettichs.

Die Radio Cottbus Lausitz News zum Nachhören

Die geernteten Wurzeln werden nun kühl gelagert und nach Bedarf verarbeitet. Je dicker die Wurzel, desto höher sind Qualität und Schärfe. Der Meerrettich wird pur gerieben oder mit Zutaten wie Sahne, Honig, Preiselbeeren oder Apfel verfeinert und in kleinen Gläsern angeboten. Sein scharfer Geschmack und die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe machen ihn weit über den Spreewald und die Lausitz bei Feinschmeckern beliebt.

Die erkennen echten Spreewälder Meerrettich am blau-gelben EU-Siegel für „Geschützte Geographische Angabe“ (g.g.A.). Dieses Siegel garantiert, dass der Meerrettich überwiegend aus regionalem Anbau stammt. Neben Spreewälder Gurken, Spreewälder Gurkensülze, Peitzer Karpfen und Beelitzer Spargel trägt auch der Spreewälder Meerrettich dieses Gütesiegel.

Der Spreewälder Meerrettich ist damit nicht nur ein kulinarisches Highlight aus der Lausitz, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der regionalen Identität und Kultur. Sein Anbau und die Verarbeitung tragen zur Erhaltung traditioneller landwirtschaftlicher Praktiken bei und unterstützen die lokale Wirtschaft.

Für weitere Informationen zum Spreewälder Meerrettich und anderen regionalen Spezialitäten besucht die Webseite des Spreewaldvereins.